正確保存原料，不只能延長使用期限，更能維持風味。麵粉應放陰涼乾燥處，避免受潮發霉。奶油需冷藏保存，未開封可放冷凍，使用時提前退冰。堅果類容易氧化，開封後建議冷藏或使用密封罐。巧克力忌高溫，應存放於18～22°C環境避免出油白化。酵母則需避光冷藏，開封後盡快使用。每次進貨後做好標籤與先進先出管理，能有效控制品質與庫存。